Asist. drd. Mihai Cătălin CIOBOTARU
Asist. drd. Mihai Cătălin CIOBOTARU
Date de contact
Nume: CIOBOTARU
Prenume: MIHAI CĂTĂLIN
Facultatea: Agricultură
Departament: Tehnologii alimentare
Adresa (serviciu): Aleea Mihail Sadoveanu, nr. 3, Iaşi, 700490, România
Fax: +40 232 260.650
E-mail: catalin.ciobotaru@iuls.ro
Asist. drd. Mihai Cătălin CIOBOTARU
CV Europass
Lucrări ştiinţifice
Cărți și manuale universitare
Competențe:
- Analiză senzorială a produselor alimentare;
- Tehnologia și procesarea produselor alimentare de origine animală;
- Optimizarea proceselor de prelucrare a produselor agroalimentare.
Domenii de cercetare:
- Evaluarea calității cărnii și a produselor din carne prin metode instrumentale și senzoriale;
- Analiza senzorială a produselor alimentare și corelarea acesteia cu parametrii fizico-chimici și tehnologici.