Specializarea Controlul şi Expertiza Produselor Alimentare

Studii universitare de licenţă – Specializarea Controlul şi Expertiza Produselor Alimentare

Anul I

Nr. crt. Denumirea disciplinei Nr. credite
Sem. I Sem. II
DISCIPLINE OBLIGATORII
1 Matematică și statistică 4 –
2 Fizică 6 –
3 Chimie anorganică şi analitică 4 5
4 Chimie organică 6 –
5 Chimie fizică şi coloidală – 5
6 Informatică aplicată 4 6
7 Biochimie – 3
8 Biologia producţiilor – 3
9 Ecologie şi protecţia mediului – 3
10 Grafică asistată pe calculator 4 –
11 Educaţie fizică (1) (1)
DISCIPLINE OPŢIONALE
  Pachet I
12 Limbă străină (se va alege o disciplină: engleză, franceză, germană, spaniolă 2 3
Pachet II
13 Politici şi strategii globale de securitate alimentară
Comportamentul consumatorului		 – 2
DISCIPLINE FACULTATIVE
14 Comunicare şi relaţii publice – 3
15 Administraţie publică 3 –
SEMINAR PEDAGOGIC
16 Psihologia educaţiei 5 –
17 Pedagogie I (Fundamentele pedagogiei + Teoria şi metodologia curriculumului) – 5

Anul II

Nr. crt. Denumirea disciplinei Nr. credite
Sem. I Sem. II
  DISCIPLINE OBLIGATORII
1 Analiză senzorială 5 4
2 Microbiologie generală 5 –
3 Chimia alimentelor 5 –
4 Principiile nutriţiei umane – 4
5 Ambalarea, etichetarea şi designul în industria alimentară – 4
6 Merceologia produselor alimentare 4 4
7 Tehnologii generale în industria alimentară 3 2
8 Tehnologii generale în industria alimentară – Proiect – 2
9 Utilaje în industria alimentară 5 –
10 Microbiologie specială – 3
11 Educaţie fizică (1) (1)
12 Practică tehnologică în domeniu – 4
DISCIPLINE OPŢIONALE
Pachet I
13   Limbă străină (se va alege o disciplină: engleză, franceză, germană, spaniolă 1 1
Pachet II
14 Legislaţie în industria alimentară
Inocuitatea produselor alimentare		 – 2
  Pachet III
15 Elemente de inginerie electrică
Elemente de inginerie mecanică		 2 –
 DISCIPLINE FACULTATIVE
16 Economie generală – 3
17 Tehnică experimentală 3 –
  SEMINAR PEDAGOGIC
18 Pedagogie II (Teoria şi metodologia instruirii + Teoria şi metodologia evaluării) 5 –
19 Didactica specialităţii – 5

Anul III

Nr. crt. Denumirea disciplinei Nr. credite
Sem. I Sem. II
DISCIPLINE OBLIGATORII
1 Tehnologii generale vegetale 4 –
2 Tehnologii generale animale 4 –
3 Tehnologia produselor alimentare de origine vegetală 1 (legume și fructe) – 3
4 Tehnologia produselor alimentare de origine vegetală 2 (băuturi) 4 –
5 Tehnologia produselor alimentare de origine animală 1 (prod. avicole și apicole) – 4
6 Tehnologia produselor alimentare de origine animală 2 (lapte și prod. lactate) – 4
7 Tehnologia produselor alimentare de origine animală 2 (lapte și prod. lactate)-proiect – 2
8 Tehnologia produselor alimentare de origine animală 3 (carne și preparate) 4 –
9 Tehnologia produselor alimentare de origine animală 3 (carne și preparate)-proiect 2 –
10 Tehnologia produselor alimentare de origine animală 4 (pește și prod. acvatice) – 4
11 Tehnologia produselor alimentare de origine animală 4 (pește și prod. acvatice)-proiect – 2
12 Marketing – 3
13 Managementul proiectelor 5 –
14 Aditivi şi ingrediente în industria alimentară 5 –
15 Operații unitare în industria alimentară – 3
16 Practică tehnologică de specialitate – 4
DISCIPLINE OPŢIONALE
Pachet I
17 Reologie alimentară
Contabilitate şi gestiunea unităţilor alimentare		 2 –
Pachet II
18 Etică în industria alimentară
Etică şi integritate academică		 – 1
DISCIPLINE FACULTATIVE
19 Norme şi tehnica securităţii muncii în industria alimentară 3 –
SEMINAR PEDAGOGIC
20 Instruire asistată de calculator 2 –
21 Managementul clasei de elevi – 3
22 Practică pedagogică în învăţământul preuniversitar obligatoriu (1,2) 3 2
23 Examen de absolvire: Nivelul I – 5

Anul IV

Nr. crt. Denumirea disciplinei Nr. credite
Sem. I Sem. II
DISCIPLINE OBLIGATORII
1 Managementul calităţii şi siguranţei alimentelor 4 3
2 Managementul calităţii şi siguranţei alimentelor – proiect – 1
3 Marketingul produselor alimentare 4 3
4 Legislație şi inspecţia produselor agro-alimentare 4 3
5 Principii şi metode de conservare a produselor alimentare 5 3
6 Principii şi metode de conservare a produselor alimentare – proiect – 1
7 Organisme modificate genetic – 4
8 Toxicologie alimentară şi sănătate publica – 4
9 Autentificarea şi certificarea produselor alimentare 5 –
10 Finanţare, creditare şi drept comercial în industria alimentară 5 –
11 Practică – 6
DISCIPLINE OPŢIONALE
12 Biotehnologii generale
Biotehnologii aplicate în industria alimentară		 3 2
DISCIPLINE FACULTATIVE
13 Instituţii, mecanisme şi terminologii comunitare 2 2