Departamentul de Tehnologii Alimentare
Conducerea Departamentului de Tehnologii Alimentare
Director de departament
Consiliul departamentului
Şef lucr. dr. Roxana Nicoleta RAŢU
e-mail: roxana.ratu@uaiasi.ro

Lista personalului didactic al Departamentului de Tehnologii Alimentare
- Microbiologie generală;
- Microbiologie specială (alimentara, sol, aer)
Conf. dr. Petru-Marian CÂRLESCU
- Operaţii unitare în industria alimentară;
- Utilaje şi instalaţii în industria alimentară;
- Electrotehnică;
- Grafică asistată pe calculator.
- Expertiza produselor alimentare de origine vegetală;
- Principii și metode de conservare a produselor alimentare;
- Tehnologia morăritului și panificației;
- Tehnologii în industria uleiului, zahărului și a produselor zaharoase;
- Tehnologia prelucrării produselor vegetale.
Şef lucr. dr. Otilia-Cristina MURARIU
- Tehnologia prelucrării legumelor şi fructelor;
- Controlul calităţii produselor de origine animală;
- Tehnologii generale în industria alimentară;
- Materii prime vegetale;
- Biotehnologii agroalimentare.
Şef lucr. dr. Roxana Nicoleta RAŢU
- Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate;
- Controlul şi expertiza calităţii produselor avicole şi apicole;
- Controlul calităţii alimentelor;
- Tehnologia laptelui şi a produselor derivate.
- Inspecţia şi controlul produselor de origine animală
Şef lucr. dr. Marius Mihai CIOBANU
- Controlul şi expertiza calităţii cărnii şi a produselor din carne;
- Tehnologia cărnii şi a preparatelor din carne;
- Managementul valorificării faunei cinegetice;
- Procesarea producţiilor agroalimentare;
- Analize senzoriale.
- Managementul calităţii şi siguranţei alimentelor;
- Merceologia produselor alimentare;
- Merchandising în alimentaţie publică şi agroturism;
- Managementul calităţii alimentelor.
- Utilaje în industria alimentară;
- Utilaje şi instalaţii în industria alimentară şi ingineria mediului;
- Utilaje tehnologice pentru alimentaţia publică şi agroturism;
- Procese şi operații unitare în industria alimentară;
- Elemente de inginerie mecanică;
- Elemente de inginerie electrică.