Select Page

Valori nutritionale

Valorile nutritive ale preparatelor culinare de la Cantina USV Iași

CIORBE ȘI SUPE 

Denumire preparat culinar

Valoare energetică (kcal)

Proteine (%)

Lipide (%)

Glucide (%)

Ciorbă a la grec

131,90

9,25

7,79

5,27

Ciorbă de burtă

155,68

9,43

11,17

3,19

Ciorbă de cartofi cu afumătură

102,05

6,45

3,23

11,11

Ciorbă de fasole cu afumătură

85,11

6,25

3,26

7,11

Ciorbă de legume

66,73

1,99

1,79

10,22

Ciorbă de fasole

188,56

4,41

6,34

27,20

Ciorbă de legume cu smântână

87,86

2,22

4,35

9,34

Ciorbă de perișoare

145,25

5,81

4,10

20,32

Ciorbă de perișoare din pește

144,20

11,23

2,48

18,32

Ciorbă de pui

164,14

10,18

7,80

12,18

Ciorbă de purcel

181,70

7,15

9,25

16,18

Ciorbă de văcuță

184,74

14,68

4,79

19,50

Ciorbă rădăuțeană

160,78

8,39

11,97

3,66

Supă cremă de broolii

89,75

2,13

5,18

8,01

Supă cremă de cartofi

111,81

2,34

5,44

12,58

Supă cremă de cartofi și afumătură

129,28

3,57

7,26

11,49

Supă cremă de ciuperci

104,30

3,43

5,45

9,64

Supă cremă de dovleac

94,79

1,38

7,24

5,32

Supă cremă de linte

153,69

4,32

12,23

5,42

Supă cremă de mazăre

88,53

1,59

5,12

8,40

Supă cremă de praz cu cartofi și hrean

141,64

3,46

8,93

10,84

Supă cremă de roșii

85,31

1,53

4,93

8,10

Supă de cartofi cu praz

76,61

1,54

2,73

10,72

Supă de ciuperci cu tăieței

85,27

3,45

2,90

10,77

Supă de legume cu găluște

90,26

2,56

2,87

12,95

Supă de roșii cu orez

80,71

2,91

2,22

11,75

Supă de văcuță

103,23

15,95

2,20

4,23

Supă gulaș de vită

102,45

12,53

1,70

8,60

Supă de pui cu găluște

161,05

10,84

7,52

11,40

  

FRIPTURI 

Denumire preparat culinar

Valoare energetică (kcal)

Proteine (%)

Lipide (%)

Glucide (%)

Aripioare de pui

324,66

23,45

23,83

1,69

Ceafă bănățeană la cuptor

193,21

13,80

13,79

2,05

Ceafă porc la grătar

263,88

22,83

18,18

0,30

Cotlet de porc în sos de ciuperci cu smântână

210,83

11,42

16,51

2,56

Cotlet de porc și varză călită

152,15

10,50

11,09

1,45

Copănele de pui

227,56

13,30

6,89

26,57

Frigărui din piept de pui cu legume

117,93

9,11

7,55

2,53

Piept de curcan la grătar

193,75

19,41

12,13

0,34

Piept de pui la grătar cu muștar

181,10

15,51

11,81

1,88

Piept de pui cu ciuperci în sos

125,35

10,54

7,16

3,80

Piept de pui la grătar

206,72

18,76

13,81

0,34

Piept umplut cu cașcaval

401,16

12,55

29,78

17,75

Pui cu cașcaval și ananas

167,99

15,49

9,37

4,23

Pui diabllo

115,46

12,23

4,28

6,22

Pulpă de porc în sos

179,06

15,45

9,56

6,54

Pulpe de pui dezosate la grătar

264,57

24,06

16,49

3,07

Pulpe de pui dezosate umplute cu ciuperci

173,33

17,12

10,97

0,27

Șnițel cotlet

471,24

17,50

39,65

7,50

Șnițel de curcan

417,13

17,50

35,68

7,50

Șnițel de pui

425,22

12,90

36,73

7,50

Macaroane la cuptor cu carne de porc

182,64

9,70

9,89

12,41

Macaroane la cuptor cu carne de vită

205,51

16,42

10,02

10,96

  

GARNITURI 

Denumire preparat culinar

Valoare energetică (kcal)

Proteine (%)

Lipide (%)

Glucide (%)

Cartofi acordeon la cuptor

144,87

4,96

6,33

16,02

Cartofi cu rozmarin

108,28

1,95

2,40

19,02

Cartofi cu smântână

114,41

2,02

3,13

18,78

Cartofi evantai la cuptor

111,62

2,15

2,83

18,67

Cartofi glazurați cu muștar

107,88

1,94

2,41

18,91

Cartofi feliați

108,19

1,95

2,39

19,02

Cartofi pai

195,19

1,75

12,64

17,19

Cartofi picanți la cuptor

108,88

1,97

2,41

19,12

Cartofi țărănești

108,36

1,95

2,40

19,02

Cartofi umpluți cu ciuperci și cașcaval

81,90

3,70

2,07

11,57

Ciuperci sote

140,99

1,96

12,32

4,47

Orez cu brocoli

116,87

2,40

6,20

12,03

Orez cu legume

128,28

2,82

6,71

13,25

Orez cu ciuperci

105,72

2,13

6,21

9,56

Orez cu spanac

111,38

2,36

6,21

10,71

Pilaf cu ardei copți

115,67

1,86

6,13

12,44

Pilaf cu morcov

110,21

1,83

5,71

12,10

Piure de cartofi

95,87

2,19

1,56

17.65

  

DIVERSE 

Denumire preparat culinar

Valoare energetică (kcal)

Proteine (%)

Lipide (%)

Glucide (%)

Purjoale Moldovenești

296,36

8,74

24,55

7,85

Creier pane

196,56

11,20

16,20

0,00

Crispy de pui

428,35

8,27

31,67

24,36

Mâncare de mazăre cu pui

136,57

8,41

8,30

6,07

Pui cu smântână

243,51

15,67

17,30

4,48

Macaroane cu brânză

228,38

10,57

9,51

23,57

Saramură cu piept de pui și smântână

113,12

11,41

5,59

3,50

Varză cu ceafă de porc

123,16

8,42

7,07

5,58

Papricaș de pui cu găluște și smântână

159,84

10,15

10,26

5,56

Ardei copți cu smântână

187,36

2,37

14,66

10,09

Tochitură

226,89

16,40

16,37

1,81

Ciuperci cu smântână

176,08

2,89

15,13

5,74

Chiken

117,07

6,37

5,53

9,63

Gulaș de vită

134,90

6,87

2,76

19,79

Ficăței de pui

179,66

22,93

6,32

6,56

Macrou la cuptor

127,77

8,27

8,03

4,68

Musaca de orez cu ciuperci

87,17

6,06

4,63

4,70

Sărmăluțe

77,04

1,39

5,99

3,81

Lasagne cu carne de porc

226,14

8,75

6,33

32,06

Ardei iuți în oțet

21,00

0,90

0,10

5,10

Ardei iuți verzi

40,00

1,90

0,40

8,80

Ardei gras roșu

39,00

1,40

0,19

7,70

Banane

98,00

1,10

0,30

22,80

Castraveți verzi

15,00

0,65

3,63

0,11

Ceapă uscată

39,00

1,40

0,19

0,19

Ceapă roșie

40,00

1,10

0,10

9,30

Ceapă verde

25,00

1,80

0,10

5,60

Lămâie

29,00

1,10

0,30

9,32

Roșii

20,00

1,00

0,30

3,00

Roșii cherry

18,00

0,88

0,20

3,89

Sos de maioneză

514,00

0,20

53,00

8,50

Sos Ketchup

138,00

0,90

0,20

32,00

Sos de muștar

137,00

4,50

5,00

15,00

Saramură de păstrăv

102,03

17,64

0,41

6,31

Fish and Chips

449,83

10,98

32,68

24,61

Șalău forestier

418,04

8,98

26,40

33,09

Cod alb pane

377,59

15,20

33,90

0,00

File de șalău prăjit

184,99

12,94

11,44

6,24

File de șalău cu ciuperci

131,81

10,58

6,52

6,79

Aracinii cu cașcaval și legume

191,83

10,43

5,37

24,19

Mămăligă

360,63

5,38

1,35

79,52

Brânză cu smântână și cu mămăligă

284,91

8,07

8,73

41,64

Crochete de cașcaval

288,09

20,05

19,12

6,84

  

SALATE 

Denumire preparat culinar

Valoare energetică (kcal)

Proteine (%)

Lipide (%)

Glucide (%)

Salată a la rus (Post)

85,63

1,37

4,25

9,87

Salată bulgărească

99,94

4,96

7,07

3,38

Salata casei cu piept de pui

110,74

8,76

7,06

2,24

Salată Coleslaw cu piept de pui și nucă

123,16

8,99

7,03

5,12

Salată crispy de pui

154,32

6,20

8,51

12,14

Salată de boeuf

95,36

3,89

4,72

8,66

Salată de ciuperci cu piept de pui

105,15

8,48

6,96

1,38

Salată de fasole (Post)

166,18

2,22

14,27

5,94

Salată de fasole cu ceapă și roșii cherii

127,39

3,28

8,35

8,85

Salată grecească

90,50

2,26

6,96

4,02

Salată orientală (Post)

112,64

1,50

6,14

12,04

Salată de ardei copți

182,97

1,14

16,41

6,26

Salată de crudități

87,25

1,47

5,33

7,73

Salată de gogoșari în oțet

30,19

1,59

0,00

5,77

Salată cu sfeclă roșie și hrean

175,14

9,50

11,40

7,37

Salată de roșii și castraveți

51,50

0,99

3,18

4,37

Salată verde cu ridiche și castraveți

59,75

1,03

4,11

4,21

Salată de iarnă

120,74

2,60

7,38

10,11

  

DESERTURI 

Denumire preparat culinar

Valoare energetică (kcal)

Proteine (%)

Lipide (%)

Glucide (%)

Pateu cu brânză

317,14

10,31

20,06

21,55

Pateu cu ciuperi

197,90

4,17

12,29

16,23

Plăcintă cu brânză (Brânzoaice)

317,39

9,97

15,06

33,28

Plăcintă cu dovleac

217,93

3,46

8,97

29,33

Plăcintă cu iaurt

270,86

6,31

6,71

44,53

Plăcintă cu măr

246,79

3,16

9,02

36,57

Plăcintă cu mere – Ștrudel

291,78

2,47

9,05

48,17

Prăjitura Aluneta

332,21

3,78

16,04

40,78

Prăjitura Anca

324,14

5,34

10,43

50,06

Prăjitura Apricot Vanilia

334,71

5,67

13,72

44,84

Prăjitura Authentic Wildberries

310,68

3,95

16,65

34,06

Prăjitura Baclava

523,67

9,75

24,42

62,58

Prăjitura Bezea

356,19

6,68

14,03

48,37

Prăjitura Blanc

401,43

6,71

27,17

29,57

Prăjitura Boem

477,30

4,26

33,10

37,07

Prăjitura Bounty

324,03

4,60

18,16

33,23

Prăjitura Buding

238,56

8,19

9,61

28,21

Prăjitura Cappucino

322,88

5,53

9,84

50,90

Prăjitura Caramel

331,06

6,13

13,52

43,94

Prăjitura Chanticlaire

320,63

6,92

11,17

45,94

Prăjitura Cherry

260,27

4,72

7,18

72,48

Prăjitura Chinezească

416,59

7,86

23,12

41,31

Prăjitura Choco Cake

280,23

2,98

15,30

30,68

Prăjitura Ciocolatina

496,02

4,15

28,24

52,77

Prăjitura Crăciunița

423,35

7,34

22,20

45,55

Prăjitura Crăiasa Zăpezii

286,01

4,96

16,07

28,35

Prăjitura Cremsnit

319,84

10,86

20,83

19,90

Prăjitura cu Bulion

343,88

3,92

9,28

58,91

Prăjitura cu cocos

336,54

4,38

19,68

33,05

Prăjitura cu cremă de caramel

328,17

5,83

13,91

42,66

Prăjitura cu fructe de pădure și iaurt

302,79

6,02

12,93

38,51

Prăjitura cu mac și cafea

423,86

5,60

22,65

46,41

Prăjitura cu Mascarpone și Piersici

356,33

6,43

28,30

16,29

Prăjitura cu morcov

285,26

4,17

8,07

47,11

Prăjitura Delicia

320,84

5,34

10,05

50,13

Prăjitura Delli Chesse

260,45

4,42

11,07

34,00

Prăjitura Delli Crips

374,97

7,09

16,73

46,43

Prăjitura Dolce Nero

374,29

4,27

18,33

45,45

Prăjitura Dorna

269,19

7,20

13,58

27,64

Prăjitura Duo

322,36

3,42

10,51

51,37

Prăjitura Ecler

196,57

1,74

8,56

26,78

Prăjitura Fanta

363,27

8,99

20,80

32,42

Prăjitura Finetty

263,60

4,22

10,31

36,69

Prăjitura Forest

266,58

5,26

11,44

33,80

Prăjitura fragedă cu măr

249,64

6,33

2,07

49,86

Prăjitura fresh

394,07

4,12

19,64

47,44

Prăjitura fructul pasiunii

265,54

3,64

10,67

36,93

Prăjitura furtuna în desert

368,48

6,76

19,80

38,19

Prăjitura Gilda

278,62

4,38

11,05

38,53

Prăjitura Kinder

344,89

5,09

20,23

33,15

Prăjitura Krantz

351,98

6,64

18,06

38,24

Prăjitura la minut

318,25

7,00

13,83

39,26

Prăjitura lămâița

287,49

5,03

9,99

42,43

Prăjitura lemon

202,26

4,07

5,99

31,68

Prăjitura Lulu

354,08

6,54

21,28

31,56

Prăjitura Mango

257,40

4,70

8,85

38,01

Prăjitura Metropolis

323,30

6,03

17,16

33,88

Prăjitura mouse ciocolata

379,04

8,25

24,47

28,70

Prăjitura negresa

468,94

4,62

23,65

56,12

Prăjitura negresa cu frișcă

397,24

3,52

20,70

46,42

Prăjitura Ness

428,73

5,64

25,60

40,86

Prăjitura Orange Fresh

298,33

4,58

9,63

46,34

Prăjitura pădurea neagră

301,84

5,82

11,75

41,14

Prăjitura Presta

331,20

5,01

12,01

48,53

Prăjitura pufoasă cu brânză și stafide

310,96

9,13

19,44

22,26

Prăjitura pufoasă cu frișcă

222,27

4,95

9,16

28,48

Prăjitura răcoroasă

260,40

5,37

14,81

24,55

Prăjitura rasă cu măr

248,94

5,59

8,64

35,52

Prăjitura salam de biscuiți

418,11

6,18

21,56

46,89

Prăjitura Strawbery

294,71

5,49

10,67

42,19

Prăjitura tartă cu fructe

181,04

1,77

6,28

28,13

Prăjitura tiramisu

303,97

6,12

15,31

33,28

Prăjitura Toffy

349,80

4,80

16,18

43,81

Prăjitura Tosca

381,38

5,90

15,52

51,92

Prăjitura Zebra

220,06

5,17

6,81

33,05

  

PREPARATE DE POST 

Denumire preparat culinar

Valoare energetică (kcal)

Proteine (%)

Lipide (%)

Glucide (%)

Cașcaval pane

593,86

13,33

57,73

0,56

Chifteluțe din ciuperci

119,49

2,37

7,27

8,93

Conopidă pane

420,78

0,55

44,27

1,66

Drop de legume

91,32

2,18

3,87

11,31

Fasole cu ciuperci

37,14

2,26

0,37

5,95

Fasole bătută

253,80

20,99

17,49

1,25

Fasole verde sote

67,48

1,61

3,15

7,70

Fasole verde cu sos tomat

34,79

1,39

0,18

6,68

Mâncare de ardei copți cu ceapă

66,77

1,50

2,90

8,21

Mâncare de cartofi cu legume

88,98

2,06

2,59

13,77

Mâncare de ciuperci

110,64

3,23

2,11

18,97

Mâncare de fasole

126,43

1,65

8,91

8,97

Mâncare de legume cu ciuperci

38,81

1,79

1,96

3,22

Mâncare de linte

85,07

6,93

2,59

7,93

Mâncare de mazăre

115,57

2,23

3,52

17,96

Mâncare de năut

171,96

9,25

9,59

10,94

Mâncare de praz cu măsline

71,25

1,39

3,66

7,67

Mâncare de praz cu orez

103,94

1,61

5,88

10,39

Mâncare de praz cu soia

82,90

2,81

4,18

7,94

Mâncare de orez cu varză

77,36

1,81

2,24

11,97

Ratatui de pui cu legume

57,08

4,47

2,18

4,50

Sarmale de post

58,38

1,59

3,72

4,22

Șnițel soia

503,29

7,59

47,90

6,52

Tocăniță de cartofi

91,90

1,77

2,64

14,67

Tocăniță de cartofi cu cârnați

118,17

4,40

5,30

12,40

Tocăniță de legume cu linte

53,68

2,16

0,21

10,45

Tocăniță de pipote cu ceapă

103,51

11,97

3,27

5,86

Varză călită cu cartofi rondele

92,26

1,36

6,35

6,73

Varză călită cu ciolan afumat

92,65

5,98

4,77

5,80

  

SANDWICH-URI 

Denumire preparat culinar

Valoare energetică (kcal)

Proteine (%)

Lipide (%)

Glucide (%)

Sandwich grătar porc și brânză

232,05

14,55

9,26

21,05

Sandwich grătar pui

211,67

17,05

5,96

21,05

Sandwich grătar curcan

214,65

15,21

7,51

20,11

Sandwich cu șnițel de pui

190,37

11,80

5,05

23,19

Sandwich cu șnițel cotlet

249,04

13,21

10,12

24,57

Sandwich cu șnițel curcan

207,87

10,68

7,32

23,40

Sandwich cu șuncă și cașcaval

171,82

10,18

5,17

20,01

Sandwich cu crispy pui

205.05

10,16

6,30

25,56

Sandwich cu mușchi file și cremă de unt

249,95

12,80

18,91

12,90

Sandwich cu omletă și cașcaval

197,03

9,88

8,49

18,93

Sandwich cu salam și cașcaval

208,16

9,93

8,91

20,64

Sandwich mixt

234,30

10,60

11,47

20,53

Hot dog

220,90

7,81

11,69

19,54

Tortilia cu carne de pui

147,47

7,31

5,87

15,34

Tortilia cu carne de porc

188,96

6,48

10,70

15,34