Conceptul de “Siguranță și securitate alimentară în protecția consumatorului” implică garantarea tuturor parametrilor de calitate, igienici și nutritivi a unui aliment, pornind de la stadiul de materie primă până la forma finală prezentată consumatorului.

Istoric, siguranța și securitatea alimentară trebuie plasată în același cadru și timp cu agricultura în Europa, fiind unul din pilonii de susținere a Politicii Agricole Comune din sectorul agroalimentar.

Încă din anul 1948 în “Declarația Universală a Drepturilor Omului” se face referire la “dreptul la hrană”, acesta fiind o componentă obligatorie a statului care trebuie să protejeze și să faciliteze accesul la necesitățile de hrană adecvată populației.

Citește mai mult pe infocons.ro